腎臓には、血液中の濾過機能があり、不要なものを排泄したり、体内の水分・塩分量の調節、血圧の調整など、重要な働きをしています。腎臓を患ってしまうと、体内の不要な物を排泄できなくなるばかりか、必要なものを排泄してしまうようになります。
腎臓病の進行を遅らせるために必要なことが食事療法です。
腎臓病と食事は密接な関係があり、進行を遅らせるため、というのももちろんですが、透析が必要になった場合、透析効果を妨げないような食事をとる必要がありますし、塩分の制限やカリウムの制限などをしていく必要があります。
糖尿病の食事療法と違う点は、食事制限があるということでしょう。
生活必要なエネルギーを摂りながら、腎臓病の進行を遅らせるために、医師、栄養士の指導に従い、症状に応じた正しい食事療法が必要となるのです。
タンパク質の制限
特に腎臓病の場合、腎臓の負担を避けるため、タンパク質が大きく制限されます。
タンパク質は脂質や糖質と異なり、代謝されることで老廃物が出来てしまいます。腎臓からしか排泄されない尿素窒素やクレアチニン等が多くなるため、腎臓に大きな負担を与えてしまいます。
エネルギーの摂取
また、エネルギーを十分に摂取することも大切です。
エネルギーが不足すると、体内のタンパク質がエネルギーとして利用されますが、タンパク質を多く摂取したときと同じように、尿素窒素が増えてしまいます。
塩分を控える
腎臓機能が低下し、ナトリウムを排泄する機能が弱まっているため、食塩を控える必要があります。
カリウムの制限
腎臓病の方すべてにカリウムの制限が出るわけではありませんが、血液中のカリウムが増加した場合は、カリウムが制限されるようになります。タンパク質を減らすことでカリウムをも減らすことができますが、カリウムはあらゆる食品に含まれているので、注意が必要です。
